Tepung tapioka (per kg) adalah pati singkong serbaguna, bebas gluten, dan sumber energi karbohidrat cepat yang terjangkau. Manfaat utamanya meliputi pengental makanan (sup/saus), perekat adonan (bakso/cilok), memberikan tekstur kenyal (cireng/boba), serta menyehatkan pencernaan dan baik untuk diet jantung karena bebas sodium.
- Pengental: Efektif mengentalkan saus, sup, dan kuah agar konsistensinya pas.
- Tekstur Kenyal: Bahan utama membuat jajanan kenyal seperti boba, cireng, cilok, cimol, dan pempek.
- Perekat Adonan: Mengikat bahan makanan lain agar tidak mudah pecah, sering digunakan dalam pembuatan bakso.
- Gorengan Renyah: Membuat gorengan menjadi lebih renyah dan garing lebih lama.